为什么选择天天好运来斩拌机，它的特点有哪些你不知道的金年会？

工作原理 斩刀机模仿手工剁肉的方式，通过高速旋转的斩刀对肉块、脂肪、蔬菜等原料进行切割和搅拌，从而将其剁成肉馅、菜馅等颗粒状. 在斩（剁）肉或蔬菜过程中，物料越小，斩刀机的工作时间相对越短；物料越大，则工作时间相对较长。操作人员可随时观察工作时的物料状态，以便根据需要调整加工时间和斩刀的转速等参数，确保物料达到理想的加工效果。 

优点 减少物料发热量：与传统的长时间连续搅拌或切割方式金年会不同，斩刀机的快速斩切动作能够在较短时间内完成加工，从而有效减少物料在加工过程中产生的热量，避免因过热导致馅料的色泽、营养成分和口感等发生变化。 保持馅料品质：由于发热量得到有效控制，馅料能够更好地保持其原有的色泽、弹性和营养成分，出品率也相对更高。这不仅提高了产品的质量，还在一定程度上降低了生产成本，提高了生产效益.

 广泛的适用性：本机可广泛应用于肉类、软骨禽类、蔬菜、海产品及调味品等多种食材的加工，能够满足不同食品加工企业的多样化需求，为生产各种金年会馅料、肉制品、蔬菜制品等提供了便利。 

应用场景 肉类加工：在肉制品加工厂，斩刀机可用于将猪肉、牛肉、羊肉等肉类切割成肉馅，用于制作香肠、火腿、肉丸、饺子馅等各类肉制品，使肉馅具有细腻的口感和良好的弹性. 

禽类加工：对于鸡肉、鸭肉等禽类食材，斩刀机可以将其肉和软骨一同切碎，制成适合制作禽类馅料、罐头等产品的原料，充分利用禽类的各个部位，提高资源利用率。 

蔬菜加工：在蔬菜加工中，斩刀机能够将各种蔬菜如白菜、萝卜、芹菜等切碎成菜馅，用于金年会制作蔬菜包子、饺子、春卷等食品，保留蔬菜的营养成分和新鲜口感。

 海产品加工：斩刀机还可应用于海产品的加工，如将鱼肉、虾肉等斩切成泥状或颗粒状，用于制作鱼丸、虾饺、海鲜馅料等，满足人们对海鲜制品的需求，丰富食品的种类和口感。 

调味品加工：某些调味品如辣椒、大蒜、生姜等也可以通过斩刀机进行切碎加工，制成辣椒酱、蒜蓉、姜蓉等，用于烹饪和食品调味，提高调味品的加工效率和质量。